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工作餐配餐公司會(huì )根據每天所需來(lái)合理搭配飲食，那么這么做的依據是什么，這種均衡搭配真的是好的嗎？接下來(lái)我們一起來(lái)看一下。
我們都知道，人體每天都要從膳食中獲得所需的各種營(yíng)養素。不同的個(gè)體由于其年齡、性別、生理及勞動(dòng)狀況不同，對各種營(yíng)養素的需要量也可能不同。因此，科學(xué)安排每日膳食，以獲得品種齊全、數量適宜的營(yíng)養素。
在配餐的過(guò)程中，會(huì )遇到東方養生之道與西方營(yíng)養之學(xué)的大不同處。有些客戶(hù)，喜歡以體質(zhì)為基礎，有些客戶(hù)喜歡以熱量為基礎。中醫里將人的體質(zhì)分為九種，不同體質(zhì)的人，食物養生之道是不同的。而臺灣樓中亮中醫生還將人的體質(zhì)分為先天體質(zhì)和后天體質(zhì)，他認為根據這兩種體質(zhì)的特點(diǎn)來(lái)進(jìn)行養生，是極具針對性的。而營(yíng)養學(xué)里只需要根據客戶(hù)的身高體重來(lái)計算他所需要攝入的總熱量，然后對三大產(chǎn)能營(yíng)養素的供能比作出相應規定，再對早中晚三餐的供能比按照343分配，然后遵循食物多樣，每天15種以上食物的原則，來(lái)為客戶(hù)配置總熱量合理，營(yíng)養素全面均衡的食譜，其實(shí)，到這里，就已經(jīng)很科學(xué)了。
工作餐配餐公司的營(yíng)養配餐，是按人們身體的需要，根據食物中各種營(yíng)養素的含量，設計一天、一周或一個(gè)月的食譜，使人體攝入的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養素比例合理，即達到平衡膳食。
在整個(gè)配餐的過(guò)程中，任何一種食物都是可以量化的，食物搭配則是多樣化的，無(wú)論如何，我們要求能量供給合適，營(yíng)養素攝入均衡，營(yíng)養素來(lái)源盡量廣泛。在配餐時(shí)，有些工具，是必須要用到的。比如excel，處理數據非常強大，你能想到的功能它都有。然后就是食物成分表，再然后，就是結合季節，地域和體質(zhì)了。
工作餐配餐公司就餐人員的膳食營(yíng)養供給量標準只能以就餐人群的基本情況或平均數值為依據，包括人員的平均年齡、平均體重，以及80%以上就餐人員的活動(dòng)強度，首先確定就餐人員平均每日需要的能量供給量。能量供給允許在±10％以?xún)雀?dòng)。
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