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團餐配送：企業(yè)、事業(yè)、機關(guān)、團體、高中、初中、小學(xué).根據集體吃飯的“三化”，中國團膳行業(yè)將迎來(lái)發(fā)展時(shí)期。
集體式自我經(jīng)營(yíng)模式：是指為各種公司、各種企業(yè)、事業(yè)單位、房地產(chǎn)公司自助人員、職員提供集體餐飲。發(fā)達國家發(fā)達國家有20%的各種公司、各種企業(yè)、事業(yè)單位和房地產(chǎn)公司采用這種方式。
絕食委托經(jīng)營(yíng)模式：也稱(chēng)為專(zhuān)業(yè)經(jīng)營(yíng)模式，是指各種公司、各種企業(yè)、事業(yè)單位、房地產(chǎn)公司將團膳轉變?yōu)閷?zhuān)業(yè)團膳公司經(jīng)營(yíng)，即團膳經(jīng)營(yíng)的社會(huì )化經(jīng)營(yíng)模式。
絕食委托管理模式：意味著(zhù)各種公司、各種企業(yè)、事業(yè)單位、房地產(chǎn)公司將團膳委托給專(zhuān)業(yè)團膳公司管理，采取所有權和經(jīng)營(yíng)權分離的方式，確保對團膳的直接控制，發(fā)揮團膳集團餐飲模式：團膳公司利用自己的標準廚房，根據企業(yè)(客戶(hù))的申報數量，在服務(wù)現場(chǎng)生產(chǎn)、配售、配送等，目前該模式所占比重更大。
目前，全國各地區的餐飲管理企業(yè)經(jīng)過(guò)10多年的發(fā)展，逐漸形成了專(zhuān)業(yè)性強的品牌。
團餐配送：團餐的管理及注意細節
現代管理學(xué)認為，任何形式組織的管理演化都需要經(jīng)過(guò)四個(gè)階段。大規模管理，基礎管理，規范化管理，精細化管理。團餐的現場(chǎng)管理也不例外。
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