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隨著(zhù)社會(huì )的不斷更新迭代，90后、00后逐漸成為團餐的受眾。這群人對餐飲有很高的標準?？诟胁?、重油重鹽逐漸被市場(chǎng)淘汰，健康清淡的食物逐漸成為主流。另一方面，“美味”也逐漸受到重視。團餐企業(yè)要把自身品牌特色作為競爭優(yōu)勢，積極努力突出團餐菜品，逐步形成品牌差異化發(fā)展。
獨特的產(chǎn)品名稱(chēng)，形成獨特的品牌風(fēng)格。
對于一成不變的大眾“團餐”，如果單純把團餐稱(chēng)為盒飯和快餐，會(huì )給人一種“低價(jià)”的感覺(jué)。但是，如果給不同種類(lèi)的便當起不同的名字，會(huì )吸引更多消費者的注意。比如一個(gè)簡(jiǎn)單的魚(yú)香肉絲，就可以改造成“五彩肉絲”。因此，賦予不同菜系獨特的名稱(chēng)是對品牌風(fēng)格的良好詮釋。
新穎的產(chǎn)品包裝，迎合了當今消費者的喜好。
“團餐”的套餐也要注意用可愛(ài)的卡通和人物來(lái)吸引年輕消費者。不同的菜用不同的方式包裝。比如“低脂健康”受到年輕消費者的青睞，建國快餐將低脂健康菜品的包裝設定為“想瘦多享受”，讓消費者一眼就能看出來(lái)，不用太夸張，但符合產(chǎn)品定位。
注重菜品更新，滿(mǎn)足當今消費者的需求。
菜品的更新也是導致精細化發(fā)展的重要渠道。對于傳統的團餐企業(yè)來(lái)說(shuō)，大多只搭配肉類(lèi)和蔬菜，對菜品的描述過(guò)于簡(jiǎn)單。對于現在的年輕人來(lái)說(shuō)，除了肉類(lèi)和蔬菜的搭配，水果和甜點(diǎn)等一系列額外的裝飾品也越來(lái)越受歡迎。因此，傳統的盒飯模式已經(jīng)不能滿(mǎn)足現代年輕人的用餐理念。菜品的創(chuàng )新不能落后。包括用舊烹飪方法制作的新食材。新食材不僅指新發(fā)現的食材，所有沒(méi)有經(jīng)過(guò)特定烹飪方法制作的食材都是新食材。比如把菠蘿醋栗肉換成菠蘿醋栗魚(yú)。在原有菜品中加入其他食材，比如將宮保雞丁中的花生換成腰果，可以讓消費者在不改變口味的情況下吃到不同的東西，打破傳統搭配，給年輕消費者帶來(lái)新鮮體驗。
打破傳統的團餐模式，創(chuàng )新和細化菜品成為團餐企業(yè)的首要任務(wù)。與餐飲行業(yè)其他業(yè)態(tài)相比，團餐強調的是精準收集規模需求并完成的過(guò)程。從菜品本身的不同角度滿(mǎn)足多樣化的餐飲消費個(gè)性是行業(yè)的趨勢。
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